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第一百一十三章 五大厨技齐出

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    随着太叔山羽推车内食材的增多,再到太叔山羽换了几辆推车后,无论是评审还是观众,都瞪大了眼睛。

    观众席,华夏厨师协会副会长对身边的一位老者说道:“老于,怎么样了。”

    ‘老于’擦了擦脸上的汗,再对了一遍手上的‘答案’,“目前为止,他挑了六十一份食材,全是他挑的里面最好的。”

    “不对,是六十二份,六十二份最佳。”看到太叔山羽又拿起了一份食材放入推车,老于改口道。

    听到老于这么一说,副会长眯起了眼睛,“如果你亲自去挑,你感觉能挑出几个最佳?”

    “你又不是不知道,这里面的食材都是我们精心挑选的,挑选时,我们都有自己的答案。”

    “在经过多个仪器精密测量过后,我们也各自都对了一下答案,结果我一百道食材中,只有91道最佳,7道第二,2道第三。”

    “那你觉得那个少年的厨艺能超过资深六星厨师的你吗?”

    老于脸色一变,“你是说。。”

    看了看不远处的米其林评审,老于硬生生的将‘作弊’两个字憋了回去。

    “不可能吧,这答案只有我们几位知道,是不可能泄露出去的。”

    副会长微微点头,“我们继续看下去不就知道了。”

    食材挑选这个项目,即使太叔山羽全部选对,一共也才十分。

    而出生御厨世家,生下来就和食材打交道的孟正文也不会对食材挑选差到哪去,所以关键还是要看后面。

    太叔山羽如果能在后面的分数中超过孟正文,那说明他是有真才实学的。

    如果败给孟正文,那么说明他很可能作弊了,可以等比赛结束后可以慢慢调查。

    “七十三道最佳了。”老于再次校对了一下答案,“如果这是真本事,那他也太可怕了。”

    “我倒是很希望这是他的真本事。”副会长说道,“毕竟他是我们华夏人。”

    老于默然点头。

    直播上。

    “太叔山羽这是想要干什么,他想要拿光所有种类的食材吗?”

    “他不会是想搞一个大杂烩吧。”

    “继续看下去不就知道了。”

    选好九九八十一种食材后,太叔山羽回到了自己的比赛区。

    看看对面,孟正文已经在处理食材了。

    这些食材全都是经过厨师协会清洗处理过的,太叔山羽他们俩处理时需要做的是,在这整份中挑选自己使用的一部分,或者将其加工成片或者其他形状。

    也就是说,接下来的环节是属于刀工的环节。

    ‘九九归一’菜谱选中的八十一道食材并不是将整份食材拿过来用,而是在每种食材中,取出精华的一部分。

    这个过程,就需要刀工的支持。

    太叔山羽将所有的食材取出放在一旁,然后左手拿食材,右只手拿厨刀。

    “基础厨技-厨工刀。”

    ......

    “这刀工,绝了。”老于赞叹道。

    副会长微微一笑,“那是你还没有看到过他早上切的豆腐。”

    说起太叔山羽切得豆腐,副会长脸上流出了郑重的神色。
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